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山竹市场新商机 冷冻后更好卖中华人民共和国商务部网站

果肉为白色的山竹,谁都不会觉得奇怪,然而粉红色果肉的山竹,是否会让人匪夷所思呢?由于滞销而进行冷冻的山竹,改变了山竹市场价格低迷的命运,通过超级冷冻系统将山竹果肉变成粉红色,又是泰国劳动人民智慧的结晶。“Infinitefruit”公司总经理当丹表示,这次偶然奇迹改变了山竹的销售前景。在2010-2011年期间,山竹市场价格一路低迷,导致大量滞销,给果农带来很大的经济创伤。该公司在此期间也收购了上千吨的山竹,眼看山竹卖不出去要烂掉,只好先将水果进行冷冻。此后无意间发现山竹的果肉变成了粉红色,公司负责人对此表示非常担心,害怕会更加卖不出去。“刚开箱时,以为整箱的山竹都坏掉了,山竹果肉全变成了粉红色”,当丹说。而专业人员的一席话消除了当丹的顾虑,指这是因为山竹在冷冻过程中,深红色的表皮与果肉发生渗透,促使果肉被“染色”为粉红色,然而其营养价值却是白色山竹的5倍,更含有素有“口服美容护肤品”之称的花青素,大大刺激了业者的创新意识,将山竹冷冻成粉红色加以宣传和销售。农副产品加工和创新对农民来说,直接关系的是增加产品价值,提高销售量和抢占市场。一旦获得市场的确认,将会有大批人跟住脚步。当丹指出,粉红山竹的制作过程在筛选山竹上需要下大工夫,首先要选熟透的山竹,表皮为深紫色或黑色,洗乾淨后再将山竹放入零下40摄氏度的超级冷冻箱。冻上个3-4天以后,白色的果肉就会变成粉红色。粉色果肉的味道虽然会有点涩,却也十分美味,目前已经有100吨的订单。他还说,目前的目标市场是南韩,因为南韩民众本来就十分喜欢山竹,而南韩民众对美容和健康也非常关注,相信粉色山竹一定会受到青睐,其在美国的市场价格也翻了2倍。
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